Receta saludable: Muffins de pera y canela

Cuidar de tu bienestar no significa renunciar al placer de los dulces y sabemos que el deseo de algo dulce es casi irresistible, por eso aquí te compartimos alternativas ingeniosas que equilibran el placer con la nutrición.
Receta elaborada por: Daniela Karmy, nutricionista de Examedi. Especializada en obesidad, enfermedades metabólicas, alergias y embarazos. Atención online a todo Chile y a domicilio solo en RM.

Ingredientes para 12 unidades
- 2 tazas de harina
- 1 cucharada de chía o linaza remojada
- ½ taza de aceite de canola
- ½ taza de bebida vegetal de soya o almendra
- 1 pera grande o 2 chicas
- 1 cta de esencia de vainilla
- 2 ctas de canela
- 2 ctas de polvos de hornear
- 30 gotas de endulzante

Preparación
- Precalentar el horno
- Remojar chía o linaza 1 hora antes en agua para obtener consistencia viscosa
- Agregar bebida vegetal, vainilla, endulzante, aceite y pera cortada en trozos pequeños
- Luego agregar polvos de hornear, canela y harina
- Revolver hasta lograr una masa pegajosa, si está muy líquida agregar un poco más de harina o si está muy seca agregar un poco más de bebida vegetal o agua
- Porcionar en moldes individuales o bandeja para horno
- Hornear 15-20 minutos a 180 ºC
- ¡Listo!

