Ma. Jesús Zepeda

Los edulcorantes son un integrante más en las mesas de nuestros hogares y existe una gran variedad de ellos, pues cada cierto tiempo salen nuevas presentaciones o productos que prometen ser “más saludables” o “más naturales” que el anterior.  Sin embargo, su consumo en exceso está asociado a múltiples complicaciones

Cuando se produce el cambio de hora y de estación, y hay una variación en la oferta gastronómica de la época, es importante contar con recomendaciones útiles para mantener un control adecuado de la glicemia. La principal recomendación para las personas con diabetes es mantener una ingesta adecuada de hidratos

La industria de los alimentos ha sufrido muchos cambios, todos en pos de atender las necesidades de las personas. Se han modificado los modos de producción, las instalaciones, los procesos y la tecnología utilizada. Además, se ha visto expuesta al desafío de reformular sus productos para adecuarse a las legislaciones

Junto a la llegada del otoño, también comienza la temporada de resfriados y gripes, por lo que cuidar el sistema inmune se vuelve fundamental para evitar el contagio de enfermedades. Una manera muy efectiva de hacerlo es a través de una alimentación saludable y equilibrada que nos proporcione nutrientes para

El consumo de sal en Chile es uno de los más altos de Latinoamérica, siendo de 9,8 gramos en promedio por día, ¡casi el doble de la recomendación internacional! Este alto consumo de sal está asociado a una serie de problemas de salud, como hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares, accidentes