¿Qué enfermedades se asocian al consumo de carne?
El consumo de carne, en particular las carnes rojas y las carnes procesadas (embutidos), han sido objeto de debate en relación con la salud cardiovascular.
A medida que la investigación en nutrición avanza, se ha observado una asociación entre el consumo excesivo de carne roja y el aumento del riesgo